27 de Enero de 2020
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Directrices sobre: Aceites Minerales y Envases de Alimentos

 

Las directrices del Instituto Italiano del Embalaje sobre los aceites minerales se publicarán próximamente. Mérieux NutriSciences ha participado en el grupo de trabajo, cuyo objetivo era presentar una revisión de los principales eventos que han caracterizado a los aceites minerales en los últimos años.

Desde la primera alerta sobre el aceite de girasol ucraniano en 2008, se han llevado a cabo otras alertas, investigaciones, estudios científicos y también se ha emitido el dictamen de la EFSA (2012) y proyectos de normas. Aunque los límites máximos de MOSH y MOAH en los envases y alimentos no están regulados actualmente, la Recomendación Europea (UE) nº 2017/84 primero, y posteriormente las directrices del Centro Común de Investigación (CCI), o Joint Research Centre (JRC) de 2019 trataron de reunir datos armonizados sobre la contaminación de los aceites minerales para llegar a una referencia europea común.

El trabajo del Instituto es coherente con este marco internacional, con el objetivo de difundir información clara y correcta sobre un tema tan actual y en tan alta evolución. El documento se divide en cuatro partes:

  • Introducción, clasificación, fuentes y marco normativo;
  • Aspectos toxicológicos y análisis de riesgos;
  • Muestreo y análisis;
  • Soluciones propuestas para la barrera de los aceites minerales en el envasado de alimentos.

Mérieux NutriSciences participó en la redacción de las directrices gracias a los muchos años de experiencia de nuestro laboratorio de envasado:

  • Primer análisis de MOSH y MOAH en 2011 (un método perfeccionado con Konrad Grob y su equipo);
  • Participación en grupos de trabajo y pruebas de aptitud;
  • Perfeccionamiento del método, método de confirmación y estudios de barreras funcionales;
  • Fortalecimiento de nuestra oferta de servicios con la entrada del Instituto Kirchhoff de Berlín en el grupo Mérieux NutriSciences y sus capacidades únicas para la detección de Aceites Minerales.

Conozca más sobre nuestro servicio: https://www.merieuxnutrisciences.com/es/bienes-consumo/ensayos-materiales-envasado/materiales-contacto-alimentos/mosh-moah-alimentos-envases-alimentarios

 

Aleix Bohigas · aleix.bohigas@mxns.com

Departamento de Food Science Center