24 de Enero de 2020
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Certificación del sistema de seguridad alimentaria 22000

 

FSSC publicó un documento de interpretación de la norma ISO 22000:2018 en colaboración con KTBA y Précon

​Gracias a la colaboración entre KTBA, FSSC Foundation y Précon, han desarrollado un documento de interpretación para la norma ISO 22000:2018. Se utiliza en todo el mundo para obtener una mejor comprensión de los requisitos de la norma y para proporcionar más información sobre dos cambios importantes: la "Estructura de alto nivel" (HLS) y la determinación de las medidas de control (CCP y OPRP).

En junio de 2018 se publicó la norma ISO 22000:2018. Se han realizado algunos cambios clave en la estructura de alto nivel y en la determinación de las medidas de control (CCP y OPRP). KTBA notó que había muchas preguntas sobre las que se planteó la idea de crear una guía para ofrecer consejos prácticos y un árbol de decisiones detallado que facilite la interpretación de la norma. Como resultado, todo el sector seguirá un procedimiento para el APPCC.

Esta cooperación conduce a una mayor claridad, lo que se traduce en una mejora de la inocuidad de los alimentos.

Grupo KTBA Compliance

KTBA, una empresa de Mérieux NutriSciences, ofrece asesoramiento y apoyo a los productores y distribuidores de la industria alimentaria en relación con todas las cuestiones de calidad a nivel estratégico, táctico y operativo. Con una fuerte visión, que profundiza en los desarrollos de la industria, preparando a cada cliente para el futuro. KTBA garantiza la seguridad operativa y la continuidad de la comercialización de los productos.

Descargue la guía en https://www.ktba.com/release-interpretation-document-for-iso-220002018/

 

Alfred Pallarès · alfred.pallares@mxns.com
Carlos de Pablos · carlos.depablos@mxns.com 

Departamento de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria