5 de Enero de 2022
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Aminas aromáticas primarias en envases y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos

 

Las aminas aromáticas primarias (AAP) son sustancias químicas muy utilizadas, ya que se emplean para fabricar pesticidas, productos farmacéuticos, explosivos, caucho, polímeros epoxi y tintas.

Pueden estar presentes y migrar desde los materiales en contacto con los alimentos, como consecuencia de impurezas o productos de degradación de isocianatos aromáticos empleados en la fabricación de poliuretanos y adhesivos o de colorantes utilizados en las tintas de imprimir o bien para colorear materiales.

Muchas AAP son compuestos tóxicos y / o posibles agentes carcinogénicos para el ser humano por esta razón son sustancias de especial interés en materiales en contacto con alimentos, juguetes y otros productos de consumo (como servilletas). Además, las AAP se encuentran entre las sustancias a controlar en el plan de control establecido por la RECOMENDACIÓN DE LA COMISIÓN (UE) 2019/794 de 15 de mayo de 2019, donde se indica que los tipos de materiales en contacto con alimentos sometidos a control, en el caso de las AAP, son los "artículos de plástico para el servicio de mesa o cocina y materiales impresos en contacto con alimentos, incluidos papel y cartón".

Así mismo, la última modificación del Reglamento (UE) Nº10/2011 sobre materiales plásticos en contacto con los alimentos, el Reglamento (UE) 2020/1245 de la Comisión de 2 de septiembre de 2020, estableció que las AAP, enumeradas en la entrada 43 del Apéndice 8 del Anexo XVII [Reglamento (CE) Nº 1907/2006] relativo al registro, la evaluación, la autorización y la restricción de las sustancias y preparados químicos (REACH), para las que no se especifique límite de migración en el cuadro 1 del anexo I no deberán migrar ni ser liberadas de otro modo a partir de materiales y objetos plásticos a los alimentos o simulantes alimentarios, estableciéndose:

  • La única AAP con un límite de migración especifica en la lista positiva del Reglamento (UE) nº 10/2011 sobre plásticos es la m-fenilendiamina (0,01 mg/kg)
  • Para las demás AAP incluidas en el Reglamento REACH no deberán ser detectables utilizando equipos analíticos con un límite de detección de 0,002 mg/kg por alimento o simulante alimentario aplicado a cada amina aromática primaria individual.
  • Con respecto a las aminas excluidas en el Reglamento REACH, su suma no excederá de 0,01 mg/kg en alimentos o simulantes alimentarios.

Las AAP primarias se han estudiado durante muchos años: en 2011, el Joint Research Center (JRC) emitió la guía Technical guidelines on testing the migration of primary aromatic amines from polyamide kitchenware, el cual ha sido una referencia para Mérieux NutriSciences.

Gracias al análisis mediante LC-MS, en Mérieux NutriSciences  ofrecemos el análisis de la migración de todas estas AAP en envases y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

 

Aleix Bohigas · aleix.bohigas@mxns.com

Food Science Center

 

Rut Gómez · rut.gomez@mxns.com

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