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30 de Octubre de 2020
5 de Noviembre de 2020
SEMINARIOS

SEMINARIO: La validación de procesos en la industria alimentaria

Este año de manera extraordinaria, nuestro Seminario anual será Online, compuesto por dos sesiones:

Sesión 1 - 30/10  caso práctico: Validación de procesos de tratamiento térmico.
Sesión 2 -  05/11  caso práctico: Validación de procesos de limpieza frente a alérgenos.

Durante cada sesión habrá una parte teórica común, en la que se expondrán las herramientas básicas para el diseño y ejecución de la validación, las exigencias de las principales normativas de referencia y, otra parte aplicada a un caso práctico, distinto en ambas sesiones. Puede asistir a ambas sesiones o asistir a la sesión que más le interese.

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