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octubre 24 2022

Nuevos límites de dioxinas y PCBs en alimentos

Contaminantes y residuos

El 24 de Octubre de 2022 se ha publicado el Reglamento (UE) 2022/2002 sobre dioxinas y suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas que modifica el Reglamento (CE) nº1881/2006 sobre contaminantes en los alimentos.

Mediante la publicación del Reglamento, y en relación con los niveles máximos de dioxinas y de la suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas:

  • Se establecen contenidos máximos en algunos productos cárnicos que hasta la fecha no le aplicaban los contenidos máximos regulados: productos cárnicos de caprinos, caballos, conejos, jabalíes, aves de caza y venados (categoría 5.1) y hígado de caprinos, caballos y aves de caza silvestres (categoría 5.2).
  • Se incluye el abdomen de los cangrejos y crustáceos similares, como parte del animal donde debe aplicarse el contenido máximo (hasta ahora solo aplicable a los apéndices) (categoría 5.3).
  • Se reducen niveles máximos de estos contaminantes en la leche cruda y productos lácteos (categoría 5.8).
  • Se excluyen a los huevos de gansa de cumplimiento de los contenidos máximos establecidos para los huevos de gallina y ovoproductos (categoría 5.9).

Dichos límites entrarán en aplicación el 1 de enero de 2023, aunque los productos alimenticios comercializados legalmente antes de esa fecha podrán seguir comercializándose hasta su fecha de consumo preferente o su fecha de caducidad.

Celia Guadaña · celia.guadana@mxns.com
Food Compliance Solutions

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