El desarrollo de productos es un componente permanente y estratégico de la industria alimentaria.

Los alimentos pueden ser enriquecidos con vitaminas y minerales, fibra añadida o ácidos grasos con el fin de ofrecer un beneficio para la salud. Pueden ser diseñados para no contener colesterol, ser bajos en sal, con menos grasa o libres de alérgenos.

Desde el desarrollo de nuevos productos alimenticios a la evolución de los ya existentes para ajustarse mejor a las necesidades del consumidor, nuestros expertos pueden colaborar en las fases clave de su proceso de desarrollo de productos.

Mérieux NutriSciences ofrece recursos y experiencia en las siguientes áreas:

  • Estudios de mercado sobre las preferencias del consumidor
  • Robustez de las pruebas realizadas
  • Requisitos legales y normativas
  • Detección de cepas probióticas
  • Asesoramiento para diseño de prototipos
  • Seguridad Alimentaria en el proceso de desarrollo
  • Vida comercial del producto
  • Puesta en marcha de la línea industrial
  • Seguimiento de la calidad de la producción industrial
  • Aceptación en el mercado
  • Evidencia clínica para alegaciones y registros
  • Preparación para la fabricación y envasado de nuevos productos

Nuestros ensayos y servicios más comunes

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