Es crítico, para los fabricantes, llevar a cabo estudios científicos rigurosos para garantizar la seguridad de los productos y procesos alimentarios. Tanto el CODEX como las normas IFS, BRC e ISO 22000, recogen en alguno de sus puntos la importancia y recomendación de la realización de las validaciones de los procesos llevados a cabo en la industria.

Nuestros estudios de validación ayudan a minimizar los riesgos de los contaminantes mediante la demostración de la eficacia y la seguridad de sus procesos.

 

 

Los servicios de validación de procesos de Mérieux NutriSciences son reconocidos por amplios sectores de la industria por su atención al detalle. Nuestros expertos ofrecen los datos precisos que necesita para tomar decisiones en materia de seguridad alimentaria, proporcionándole datos accionables para verificar la eficacia de sus procesos y garantizar la seguridad de sus productos acabados:

  • Validaciones de procesos térmicos y no térmicos
  • Estudios de validación de equipos
  • Estudios de validación de plantas de procesado 
  • Evaluaciones de nuevas técnicas de procesado

Incluyendo protocolos reconocidos de la industria, nuestros técnicos aportan conocimientos especializados para cada estudio de validación. En cada etapa de nuestros proyectos de diseño personalizado, nuestro equipo técnico lo mantendrá informado e involucrado en el proceso. 

Nuestros estudios de validación pueden proporcionar evaluaciones imparciales, independientes para ayudarle a tomar decisiones informadas que permitan:

  • Satisfacer los requisitos reglamentarios y de los clientes para probar la eficacia de un conservante en la formulación de su producto
  • Documentar las reducciones microbianas logarítmicas 
  • Establecer tiempos y temperaturas óptimas de cocción
  • Substituir un ingrediente por razones de coste, disponibilidad o limitaciones técnicas
  • Facilitar la integración de ideas innovadoras

Nuestros ensayos y servicios más comunes

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