Los consumidores de todo el mundo comprueban cada vez más las etiquetas de información nutricional antes de decidir comprar un alimento. El etiquetado nutricional está diseñado para proporcionar un sistema de transmisión de información relativo al contenido de nutrientes de los alimentos en un formato estandarizado. En muchos países, el etiquetado nutricional está sujeto a diferentes requisitos legales.

 

 

Una vez que el contenido nutricional y otros aspectos clave del producto han sido confirmados por los análisis de laboratorio apropiados, Mérieux NutriSciences puede ayudarle en la creación y revisión de su tabla de datos nutricionales.

Mérieux NutriSciences ofrece servicios completos de etiquetado nutricional para garantizar que las etiquetas de los productos cumplen totalmente con las legislaciones en el país donde se comercializará el producto. Nuestros expertos están especializados en los estándares nacionales e internacionales de etiquetado.

Creamos la tabla de datos nutricionales conforme a la legislación desde cero, incluyendo el cálculo de los valores sobre la base de datos de análisis de laboratorio, de acuerdo con las normas establecidas por la legislación del país de destino. También proporcionamos el formato de la tabla que contiene los términos en el idioma del país de destino.

¿Necesita analizar su producto para elaborar el etiquetado nutricional? Mérieux NutriSciences ofrece una amplia gama de análisis nutricionales para ayudar a los fabricantes de alimentos, distribuidores, restauradores, proveedores y minoristas en todo el mundo.

El servicio se ofrece para:

  • Alimentos corrientes
  • Alimentos especiales

El servicio se dirige a:

  • Fabricantes
  • Distribuidores
  • Restauración y Catering

 

En diciembre de 2012 la Comisión Europea publicó una Guía con el objetivo de establecer las tolerancias aceptables entre los valores de nutrientes declarados en la información nutricional y los obtenidos en los controles oficiales.

Al objeto de conocer cuáles son las tolerancias permitidas para cada uno de los nutrientes declarados en un producto, se confecciona un cuadro en el que se especifican los márgenes de tolerancia según lo establecido en la Guía CE mencionada. Las tolerancias se calculan a partir de los valores medios declarados en la etiqueta.

Asimismo si se dispone de controles analíticos, se comprueba e informa si los resultados analíticos obtenidos cumplen dichas tolerancias.

Miden el impacto del paso del tiempo sobre la cantidad presente de determinados nutrientes.

Mediante la toma de muestras en el mercado, la realización de los oportunos análisis de nutrientes y el procesado de los datos obtenidos con la ayuda de herramientas estadísticas, se informa de la evolución del contenido en nutrientes de un determinado alimento, se controla si la misma se ajusta a las tolerancias y se propone la modificación de la información nutricional, si es el caso.

A través del oportuno muestreo, medición de los nutrientes que corresponde y análisis estadístico de los resultados obtenidos, se valida la bondad de las declaraciones nutricionales que se indican en el producto.

Se revisa y estudia si la totalidad de textos, dibujos y grafismos que figuran en las etiquetas e información del producto son conformes con la normativa que les es aplicable y se informa de las desviaciones encontradas.

Nuestros ensayos y servicios más comunes