En el análisis de virus, hay que considerar que no existen límites de seguridad: unas pocas partículas virales pueden ser suficientes para causar brotes humanos. 

Mérieux NutriSciences - Environmental virus detection - Detección de virus en ambiente- Detecció de virus en ambient

Los productos alimenticios y las superficies en contacto con los alimentos son matrices muy complejas. Mérieux NutriSciences ofrece técnicas de extracción de virus optimizadas de acuerdo a las propiedades de la matriz. Integramos un espectro completo de servicios específicamente relacionados con la detección de virus, que van desde la vigilancia de rutina a la formación de los manipuladores de alimentos para cumplir con los requisitos de higiene.

Durante años, las dificultades en la propagación de los virus en cultivos celulares obstaculizaron en gran medida su detección en los alimentos. Las técnicas moleculares avanzadas han mejorado considerablemente la detección, y la PCR tiempo real (RT) se ha convertido en un método estándar en todo el mundo.

Mérieux NutriSciences ofrece análisis rápidos y fiables para el Norovirus GI / GII y análisis del virus de la hepatitis A en las siguientes matrices:

  • Agua potable
  • Superficies en contacto con alimentos

El contacto inicial del virus con el alimento puede ocurrir en cualquier momento durante la producción de alimentos (por ejemplo, antes de la cosecha, durante el procesado, en el momento de la preparación).

Tener mecanismos para abordar con rapidez la probabilidad y posibles consecuencias debería ser una prioridad. Es mucho mejor centrarse en las medidas preventivas para evitar la contaminación viral en lugar de tratar de eliminar / inactivar los virus de los alimentos.

Nuestros servicios de análisis de alimentos y de análisis de agua también incluyen una gama completa de test para la detección de virus.

Nuestros ensayos y servicios más comunes

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