La presencia de partículas extrañas en un alimento puede ser causa de costosas reclamaciones y de pérdida de valor de la Marca. Cuando el hecho se presenta, es fundamental proceder a su identificación para conocer el posible origen de las mismas e implementar las oportunas acciones correctoras.

Disponemos de un equipo de personas especializado en la función de identificar las partículas extrañas presentes en los alimentos. Con sus conocimientos, experiencia y la ayuda de técnicas variadas, especializadas y sofisticadas (observación ocular, lupa estereoscópica, microscopio, microscopio electrónico (SEM), identificación de la composición por FTIR (de 4000 a 450 cm-1 por la técnica de μ-ATR), estudios de ADN, cromatografías, masas-masas, ICP, solubilidades diferenciales,….) el equipo en cuestión aborda el estudio de todo tipo de partículas extrañas halladas en un alimento. El porcentaje de éxito en las identificaciones es superior al 90 % de los casos.

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