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Mérieux NutriSciences se dedica a mejorar la seguridad alimentaria y la calidad a través de la investigación nutricional, la excelencia científica y la innovación en cada fase de la cadena de suministro de alimentos.

Los ensayos de calidad y seguridad  están en el centro de nuestra experiencia como socio líder en la industria alimentaria mundial.

Desde el aislamiento y la identificación de patógenos transmitidos por los alimentos hasta garantizar la estabilidad del producto y el contenido nutricional, ofrecemos una cartera completa de servicios de investigación a medida para garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos desde el desarrollo de conceptos hasta la venta al por menor.

Los profesionales de Mérieux NutriSciences pueden ayudar a las empresas alimentarias a desarrollar e implementar su Plan de Seguridad Alimentaria de acuerdo con la normativa aplicable (FSMA ...).

En todo el mundo, Mérieux NutriSciences ofrece servicios de ensayos, auditorías, consultoría, formación, investigación, sensorial y estudios de consumidores, todos ellos adaptados para satisfacer las necesidades de los fabricantes, procesadores de alimentos, restauradores, distribuidores y minoristas.

Nuestros ensayos y servicios más comunes

Todos nuestros ensayos y servicios

Los planes de control son la herramienta que permite conocer si un proceso funciona adecuadamente o bien si está fuera de control

La operación de toma de muestra, el acondicionamiento de la misma y su transporte puede incidir sobre las características de la misma, si no se hace de forma adecuada en función de la matriz de que se trata y de los objetivos analíticos que se pretenden.

Los análisis suministran datos. Necesitamos herramientas de base estadística para transformar estos datos en información. La implementación de planes de control pensados y adaptados a la realidad de nuestro entrono, producto y mercado nos permite poner en el mercado productos completamente seguros con un coste de control optimizado.

Los análisis de alimentos son la base de nuestra experiencia como socio líder en la industria alimentaria. Mérieux NutriSciences ofrece una amplia gama de ensayos de microbiología y química analítica, incluyendo un espectro completo de ensayos altamente especializados para contaminantes alimentarios, especies animales, alérgenos y más.

Nuestros análisis de calidad y seguridad alimentaria son realizados por una red internacional de laboratorios acreditados, cada uno con un conocimiento profundo de los requisitos específicos de la industria.

Además de los servicios de ensayo estandarizados que se muestran a continuación, también ofrecemos una cartera completa de servicios de investigación a medida para garantizar la estabilidad del producto, la calidad y la seguridad desde el desarrollo del concepto hasta el punto de venta al por menor (link to FSC).

El agua es un recurso natural precioso cuya calidad es vital para la salud del hombre y de los animales. Es también una de las principales fuentes de contaminación durante la fabricación de productos alimentarios, sea como ingrediente o como resultado de la transformación industrial.

Garantizar la calidad y la seguridad alimentaria depende de la precisión y de la fiabilidad de los análisis de agua. Mérieux NutriSciences efectúa una serie de controles de calidad de agua para proteger los productos alimentarios y las bebidas así como sus procesos de fabricación.

El control ambiental es la mejor manera de evaluar sus instalaciones y de gestionar el riesgo de contaminación en sus procesos de fabricación.

Como socio de calidad, Mérieux NutriSciences puede ayudarles a elegir las soluciones más adaptadas a sus necesidades. Nuestros expertos y nuestros laboratorios acreditados trabajan en colaboración con sus equipos para garantizar la satisfacción de sus consumidores.

Controlar el entorno de fabricación es una etapa esencial de un programa completo de garantía de calidad. Los programas de control ambiental se realizan en las industrias alimentarias así como en las industrias de los productos terapéuticos, cosméticos, de higiene personal y de productos de limpieza.

Muchos incidentes, como la contaminación o retirada de productos, están relacionados con la ausencia por parte del fabricante de un programa sólido de control ambiental. Un programa de control ambiental bien diseñado y concebido es la mejor herramienta para evitar defectos de calidad en el producto. Este puede ser mucho menos costoso que una  única retirada de producto. 

Podemos colaborar con ustedes para crear los productos alimentarios y los procesos de mañana aplicando la ciencia de hoy.

Mérieux NutriSciences ofrece una innovadora oferta de servicios de investigación a medida, destinados a la industria alimentaria para garantizar la estabilidad, la calidad y la seguridad del producto, desde el desarrollo del concepto hasta la puesta en los lineales.

En nuestra cadena alimentaria cada vez más compleja, los fabricantes de productos alimentarios deben llevar a cabo estudios científicos precisos para asegurar la seguridad de productos y verificar la eficacia de los procesos de producción. Podemos ayudarles a proteger sus inversiones, conservar a sus clientes y  cumplir con las obligaciones legales con soluciones innovadoras para lanzar más rápido al mercado sus productos y sus procesos.

Además de nuestros servicios de investigación por contrato, ofrecemos una gama completa de pruebas de seguridad y calidad de alimentos, incluyendo análisis de química nutricional , contaminantes y residuos de medicamentos veterinarios y detección de virus transmitidos por alimentos.

El fraude alimentario es un fenómeno global y creciente, con efectos nocivos en las industrias alimentarias y en la salud de los consumidores. Obtenga más información sobre este tema y descubra nuestros servicios.

Los servicios de análisis sensorial y estudios con consumidores de Mérieux NutriSciences les permiten evaluar la calidad de sus productos alimentarios y de sus bebidas, comparar sus productos con los de sus competidores y generar nuevas ideas de productos.

Nuestra red mundial de expertos puede ayudar a sus equipos de I+D y de marketing a desarrollar productos que cumplan con las exigencias de los consumidores. Podemos también ayudarles a determinar cómo los cambios de ingredientes, de procesos y de envases pueden alterar las características de su producto, a establecer perfiles sensoriales completos y a identificar los atributos sensoriales claves para favorecer la aceptación de los consumidores y garantizar la calidad.

Utilizamos herramientas y metodologías eficaces de análisis sensoriales y de estudios con consumidores para ayudarles a identificar las oportunidades de nuevos mercados, a maximizar la rentabilidad de sus productos y de sus acciones y a asegurar una relación de largo plazo entre sus consumidores y su producto. El objetivo de nuestros estudios es entender mejor a los consumidores y ayudarles a definir las estrategias de marketing midiendo y explicando los aspectos sensoriales y emocionales de sus productos.

El etiquetado de los alimentos está sujeto a regulaciones cada vez más complejas en todo el mundo. Asegurar que sus productos alimenticios están correctamente etiquetados de acuerdo con las leyes locales, regionales e internacionales puede ser una tarea difícil.

Mérieux NutriSciences ofrece una gama de servicios de Consultoría de etiquetado de alimentos para ayudarle con el etiquetado de productos existentes y de nuevas formulaciones, así como el cumplimiento legal con la evolución de los requisitos reglamentarios en diferentes países y regiones. Por otra parte, cuando se trata de exportar alimentos en todo el mundo, una traducción literal de textos de etiquetado por un traductor de lengua nativa no siempre es suficiente.

Consulte todos nuestros servicios de etiquetado aquí: http://regulatory.mxns.com/en/services/labeling

En el marco de nuestros servicios de consultoría en calidad y seguridad alimentaria, nos esforzamos por entender y responder a sus necesidades, desde la evaluación de riesgos hasta la gestión de crisis. Gracias a una larga experiencia en industria y legislación alimentaria, los consultores de Mérieux NutriSciences les ayudan a proteger sus productos y su marca y a reforzar sus protocolos de seguridad.

Al principio de cada nuevo proyecto, evaluamos sus necesidades y les acompañamos con los consultores que tienen más experiencia en su industria. Para cualquier proyecto, nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes el nivel más alto de profesionalidad y apoyarles en cada etapa del proceso. 

Identificar los problemas potenciales antes de que surjan es fundamental en la industria alimentaria mundial. A través de una amplia oferta de servicios especializados, nuestros auditores e inspectores pueden colaborar con ustedes en la consecución de este objetivo.

Los principales detallistas, proveedores, fabricantes, distribuidores y empresas de restauración confían en Mérieux NutriSciences para la realización de auditorías de seguridad alimentaria y las inspecciones de certificación en el mundo entero.

Realizamos auditorías de terceros para verificar que la planta cumple con los requerimientos legales y las prácticas del tipo de industria de que se trate, mediante   revisiones de programas e inspecciones Nuestras auditorías, incluyen el sistema APPCC, los centros de distribución, la gestión de la seguridad alimentaria, los embalajes y los complementos alimenticios, recogen una combinación de los principios de seguridad alimentaria, requerimientos legales y buenas prácticas de la industria para ofrecer una visión de conjunto y objetiva de su programa.

Sus datos representan una fuente de información muy rica que puede ser explotada y transformada en información operativa para mejorar sus sistemas de calidad. Nuestros expertos pueden colaborar con ustedes para evaluar su actual sistema de calidad implementando nuevos programas de control y gestión del riesgo.

Los consultores independientes de Mérieux NutriSciences ofrecen un enfoque múltiple de la gestión de datos. Podemos efectuar revisiones técnicas con sus datos de calidad, el historial del proveedor, etc. Gracias a esos datos, desarrollamos o mejoramos las especificaciones e incluso creamos programas completos de supervisión de proveedores.

Nuestras herramientas de gestión y de evaluación de datos son ideales para los fabricantes, los detallistas y para los restaurantes de comida rápida. 

Disponer de empleados bien informados y experimentados es esencial para alcanzar los objetivos en términos de calidad y de seguridad alimentaria.

Los expertos de Mérieux NutriSciences trabajan con ustedes para desarrollar su estrategia de formación. Nuestras herramientas ya probadas, asocian  información científica y reglamentaria actualizada y técnicas de aprendizaje interactivas.

Podemos dar respuesta a sus necesidades de formación, adaptándonos a su presupuesto y a su calendario gracias a nuestros cursos de seguridad alimentaria de uno o dos días. Nuestros módulos de formación en línea representan una alternativa flexible  y eficaz a esos cursos (enlace). Los temas tratados incluyen el sistema APPCC, la gestión de los sistemas de seguridad alimentaria, la microbiología, etc. Ofrecemos también programas de formación personalizados (enlace) concebidos específicamente para responder a sus necesidades profesionales.

Mérieux NutriSciences es uno de los principales proveedores de formación y de servicios educativos de la industria alimentaria. Entendemos mejor que nadie sus desafíos a corto y largo plazo. También sacamos partido de nuestra amplia experiencia en el seno de la industria para añadir valor a nuestras ofertas. Compartimos los conocimientos y la experiencia que adquirimos trabajando con grandes sociedades para crear programas rentables  y eficaces.

 

Las retiradas de productos asociados con alimentos para mascotas han provocado la exigencia de un aumento en el control de la seguridad por parte de la industria, las autoridades y los consumidores. Los fabricantes de alimentos para mascotas enfrentan una serie de desafíos tales como: seguimiento adecuado de la temperatura, abastecimiento de materias primas y diseño de productos, trazabilidad, métodos de limpieza y estandarización de las mejores prácticas de la industria. El cumplimiento de estos y otros desafíos imprevistos es clave para que las empresas de alimentos para mascotas mantengan la confianza y lealtad del consumidor en el mercado global en expansión.

Ofrecemos una extensa cartera de servicios especializados para la industria de alimentos para mascotas. Nuestros servicios de ensayos analíticos están respaldados por sistemas de calidad integrados y robustos que se traducen en valor y prestigio de marca.