Els PFAS són generalment compostos fluorats hidrofòbics i lipofòbics, àmpliament utilitzats en aplicacions domèstiques i industrials:

  • revestiments resistents a les taques i l'aigua per a teixits i catifes
  • recobriments resistents a l'oli per a productes de paper aprovats per al contacte amb aliments (fulles de galetes, paper alimentari, envasos de menjar ràpid, bosses de crispetes de blat de moro, etc.)
  • Escumes contra incendis, tensioactius per mineria i pous petrolífers, abrillantadors per a terres i formulacions d'insecticides

L'àcid perfluorooctanosulfónico (PFOS) i l'àcid perfluorooctanoico (PFOA) són els PFAS més coneguts i tots dos pertanyen als tensioactius orgànics (per) fluorats.

Aquests compostos són disruptors endocrins, i cada vegada hi ha més evidències que són perillosos per a la salut. Per exemple, el PFOA pertany a la classe 2B d'acord amb IARC, el que significa que és indubtablement carcinogen per als animals i possiblement per als humans (la investigació científica sobre humans encara està en marxa).

La presència de PFAS ha saltat a un primer pla en els últims anys, perquè no només els PFAS estan molt estesos en el medi ambient, sinó que també són molt persistents, ja que no es descomponen quan s'exposen a l'aire, a l'aigua o a la llum solar.

A causa de l'estabilitat química poden recórrer llargues distàncies per l'aire, contaminant així els llocs allunyats de plantes de producció i afectant els organismes vius on poden bioacumular-se (EPA, United States Environmental Protection Agency).

Els PFAS han afectat especialment al medi aquàtic. El 2013, es va emetre una alerta PFAS a Itàlia per aigua contaminada per abocaments de plantes industrials que produeixen compostos perfluoroalquílicos. L'atenció sobre el tema segueix sent molt alta i s'ha realitzat una investigació exhaustiva per avaluar el risc per a la salut humana.

La contaminació ambiental relacionada amb el PFAS és la principal causa de contaminació dels aliments, que al seu torn és el principal vehicle per a l'exposició humana als PFAS.

Els principals factors que contribueixen a l'exposició dietètica són:

  • peix i altres productes de la mar (principalment d'aigua dolça)
  • fruites i productes de fruites (existència de SPFO)
  • carn i productes carnis (despulles comestibles i fetge en particular)

Els aliments també poden estar contaminats per la migració de PFAS des d'envasos alimentaris i estris de cuina. Els estudis han confirmat que els PFAS són presents en envasos alimentaris, especialment en envasos utilitzats en menjars ràpids que requereixen revestiments resistents a l'oli.

La contaminació per PFAS en aigua, aliments i envasos alimentaris causa serioses preocupacions entre els consumidors, en part perquè els estudis científics que comproven els possibles efectes adversos sobre la salut encara no s'han completat.

Tot i que encara s'estan realitzant estudis i que no hi ha una legislació harmonitzada, la conscienciació del públic sobre els riscos dels PFAs ha augmentat a tot el món:

  • Els PFOS s'inclouen en la llista de "contaminants orgànics persistents" (COP)
  • El PFOA i el seu contingut de sal d'amoni figuren entre les "substàncies de gran preocupació" (SVHC)
  • L'EFSA ha publicat diferents opinions científiques sobre les substàncies per i polifluoroalquilo i es recomana supervisar la seva presència i investigar més detingudament els efectes en humans.

Mérieux NutriSciences, un soci clau per a empreses, ha desenvolupat un mètode LC/ESI-MS/MS per analitzar PFASs en matrius que poden ser fonts de contaminació:

  • Aigua
  • Aliments
  • Envasos alimentaris

A més, treballa contínuament per ampliar el nombre de PFAS analitzats, per proporcionar als clients un servei complet, precís i fiable.

Aigua

Mérieux NutriSciences analitza els PFAS continguts en aigües utilitzant el mètode oficial EPA 537 de 2009.

Actualment, no existeix una legislació harmonitzada de la UE sobre els PFAs en aigua. Com a conseqüència, cada país ha adoptat els seus propis límits de referència establerts per les guies o legislació nacional. Mérieux NutriSciences realitza anàlisis d'acord amb la legislació local

Aliments i envasos alimentaris

Pel que fa a aliments i envasos alimentaris, Mérieux NutriSciences utilitza patrons marcats isotòpicament per a cada PFAS analitzat i adopta límits de quantificació conformes amb les directrius i la legislació nacional.

En aliments, no hi ha una legislació harmonitzada europea per PFASs ni límits oficials de concentració. No obstant això, la Recomanació Europea de 2010 (2010/161/UE) obligava als Estats membres a proporcionar dades sobre els PFASs en aliments:

  • amb mètodes cromatogràfics
  • amb LoQ en aliments: 1 μg / Kg

Amb els que Mérieux NutriSciences compleix.

No s'han establert límits oficials de migració per PFAS continguts en material en contacte amb aliments. El Reglament Marc de la UE 1935/2004 és l'única referència legal; Pel que fa als límits, l'art. 3 estableix que els materials i objectes d'envasat s'han de fabricar de manera que "no transfereixin els seus constituents als aliments en quantitats que puguin posar en perill la salut humana". Per tant, el control de la presència de PFASs en envasos alimentaris és fonamental.

Els nostres assajos i serveis més comuns

DESITJA MÉS INFORMACIÓ?

Contacti amb nosaltres!

23 de Maig de 2019
Noticies Locals
  En data 23 de maig de 2019, s'ha publicat en el DOUE el REGLAMENT (UE) 2019/828 de la Comissió, de 14 de març de 2019, pel qual es modifica el Reglament Delegat (UE) 2016/127 pel que fa als ...