Mérieux NutriSciences ofereix serveis per ajudar als clients a verificar el compliment dels requisits de materials en contacte amb aliments, inclosa la migració general i específica segons el tipus de material. Els assajos es realitzen d'acord amb els mètodes establerts en la legislació, normes reconegudes (UNI EN, DIN, LMBG, FDA, ISO, etc.) i mètodes interns (desenvolupats i validats per Mérieux NutriSciences).

cg_accelerated_aging_envejecimiento_acelerado_envelliment_accelerat.jpg

Els assajos de migració general mesuren la quantitat d'una substància que migra del material a un líquid que simula la capacitat extractiva d'un aliment; Aquest assaig no pot identificar què substància ha migrat al simulador, però pot rastrejar la quantitat total de substàncies transferides pel material assajat. Les condicions de contacte (temps i temperatura) estan establertes per llei d'acord amb les condicions reals d'ús del material en contacte amb aliments. Els simulants d'aliments poden ser líquids aquosos, oliosos o uns altres.

La migració específica és la quantificació de determinades substàncies (monòmers, additius, plastificants, elements i metalls, etc.) en un simulador d'aliments. Aquesta prova és molt important ja que els límits específics de migració per a certes molècules estan regulats per estàndards.

També oferim estudis de substàncies no intencionadament afegides (NIAS), per identificar i quantificar els compostos químics que estan presents en un material però que no han estat agregats per una raó tècnica durant el procés de producció i que poden originar-se a partir de la descomposició de materials en contacte amb aliments o impureses en matèries primeres. Recentment, la EFSA va recomanar que es perfeccionés l'avaluació de la innocuïtat de les substàncies utilitzades en els materials en contacte amb els aliments, a fi de tenir en compte la migració de substàncies no intencionadament afegides, ja que hauria de garantir-se el mateix grau de seguretat per a totes les substàncies migratòries.

Mérieux NutriSciences realitza anàlisi NIAS utilitzant una àmplia gamma de tècniques de preparació de mostres (per exemple, extracció amb dissolvents específics tals com hexà i etanol) i mètodes analítics altament sofisticats (GC-MS, GC-Q-TOF, LC-MS, ICP-MS) per identificar la presència d'aquestes substàncies. A més, mitjançant una avaluació toxicològica dels productes químics per establir els seus efectes en la salut humana, és possible avaluar els riscos potencials associats amb el producte final.

L'adequació tecnològica representa un altre aspecte important de les proves de materials en contacte amb els aliments. Un material que estigui destinat a entrar en contacte amb aliments ha de ser segur, i aspectes com l'adequació tecnològica i les propietats físic-mecàniques apropiades exerceixen un paper fonamental.

Mérieux NutriSciences té diversos anys d'experiència en el sector de materials de contacte amb aliments i ofereix una àmplia gamma de serveis per ajudar als clients a:

  • Realitzar resistències mecàniques i assajos físics
  • Avaluar les variacions morfològiques dels envasos després de repetits rentats
  • Avaluar compostos orgànics volàtils que es generen a l'espai de cap durant la cocció
  • Realitzar Anàlisi Sensorial (enlace)

També li pot interessar