Mérieux NutriSciences ofrece servicios para ayudar a los clientes a verificar el cumplimiento de los requisitos de materiales en contacto con alimentos, incluida la migración general y específica según el tipo de material. Los ensayos se realizan de acuerdo con los métodos establecidos en la legislación, normas reconocidas (UNI EN, DIN, LMBG, FDA, ISO, etc.) y métodos internos (desarrollados y validados por Mérieux NutriSciences).

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Los ensayos de migración general miden la cantidad de una sustancia que migra del material a un líquido que simula la capacidad extractiva de un alimento; Este ensayo no puede identificar qué sustancia ha migrado al simulador, pero puede rastrear la cantidad total de sustancias transferidas por el material ensayado. Las condiciones de contacto (tiempo y temperatura) están establecidas por ley de acuerdo con las condiciones reales de uso del material en contacto con alimentos. Los simulantes de alimentos pueden ser líquidos acuosos, aceitosos u otros.

La migración específica es la cuantificación de determinadas sustancias (monómeros, aditivos, plastificantes, elementos y metales, etc.) en un simulador de alimentos. Esta prueba es muy importante ya que los límites específicos de migración para ciertas moléculas están regulados por estándares.

También ofrecemos estudios de sustancias no intencionadamente añadidas (NIAS), para identificar y cuantificar los compuestos químicos que están presentes en un material pero que no han sido agregados por una razón técnica durante el proceso de producción y que pueden originarse a partir de la descomposición de materiales en contacto con alimentos o impurezas en materias primas. Recientemente, la EFSA recomendó que se perfeccionara la evaluación de la inocuidad de las sustancias utilizadas en los materiales en contacto con los alimentos, a fin de tener en cuenta la migración de sustancias no intencionadamente añadidas, ya que debería garantizarse el mismo grado de seguridad para todas las sustancias migratorias.

Mérieux NutriSciences realiza análisis NIAS utilizando una amplia gama de técnicas de preparación de muestras (por ejemplo, extracción con disolventes específicos tales como hexano y etanol) y métodos analíticos altamente sofisticados (GC-MS, GC-Q-TOF, LC-MS, ICP-MS) para identificar la presencia de estas sustancias. Además, mediante una evaluación toxicológica de los productos químicos para establecer sus efectos en la salud humana, es posible evaluar los riesgos potenciales asociados con el producto final.

La adecuación tecnológica representa otro aspecto importante de las pruebas de materiales en contacto con los alimentos. Un material que esté destinado a entrar en contacto con alimentos debe ser seguro, y aspectos como la adecuación tecnológica y las propiedades físico-mecánicas apropiadas desempeñan un papel fundamental.

Mérieux NutriSciences tiene varios años de experiencia en el sector de materiales de contacto con alimentos y ofrece una amplia gama de servicios para ayudar a los clientes a:

  • Realizar resistencias mecánicas y ensayos físicos
  • Evaluar las variaciones morfológicas de los envases después de repetidos lavados
  • Evaluar compuestos orgánicos volátiles que se generan en el espacio de cabeza durante la cocción
  • Realizar Análisis Sensorial

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