{"id":65065,"date":"2023-09-20T11:14:26","date_gmt":"2023-09-20T10:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=65065"},"modified":"2024-01-08T08:51:38","modified_gmt":"2024-01-08T08:51:38","slug":"risikobewertung-mineralolkohlenwasserstoffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/de\/risikobewertung-mineralolkohlenwasserstoffe\/","title":{"rendered":"Risikobewertung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-aktueller-bericht-zur-risikobewertung-von-mineralolkohlenwasserstoffen-moh-in-lebensmitteln-veroffentlicht-von-der-efsa-am-13-september-2023\" style=\"font-size:24px\"><strong>Aktueller Bericht zur Risikobewertung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffen (MOH) in Lebensmitteln, ver\u00f6ffentlicht von der EFSA am 13. September 2023<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\"><strong>Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe<\/strong> stammen in erster Linie aus <strong>Erd\u00f6l<\/strong>, k\u00f6nnen aber auch aus <strong>Kohle<\/strong>, Gas und <strong>Biomasse<\/strong> gewonnen werden. Sie werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt: <strong>ges\u00e4ttigte Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe<\/strong> und <strong>aromatische Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/de\/mosh-moah\/\"><strong>MOSH\/MOAH<\/strong><\/a>). Mineral\u00f6lbestandteile k\u00f6nnen \u00fcber eine Vielzahl von Wegen entlang der Nahrungskette in die Nahrung gelangen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\"><strong>Einige der m\u00f6glichen Quellen sind:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Migration aus Lebensmittelzusatzstoffen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Migration aus Materialien, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Umweltkontamination (landwirtschaftliche Maschinen und ungeeignete Transport- oder Lebensmittelverarbeitungsmethoden)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Kontamination w\u00e4hrend der Verarbeitung der Lebensmittel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Allgemeine Akkumulation in der Nahrungskette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Im Jahr 2012 kam das <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/science\/scientific-committee-and-panels\/contam\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wissenschaftliche Gremium f\u00fcr Contaminants in the Food Chain<\/a> (CONTAM-Gremium) zu dem Schluss, dass MOH unterschiedliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben k\u00f6nnen. Insbesondere wurde festgestellt, dass sich MOSH im menschlichen Gewebe anreichern und m\u00f6glicherweise die Leber sch\u00e4digen k\u00f6nnen, w\u00e4hrend MOAH, insbesondere solche mit spezifischen chemischen Strukturen, durch Sch\u00e4digung der DNA m\u00f6glicherweise zu Krebs f\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wichtige-regulatorische-entwicklungen-und-bewertung-von-mineralolkohlenwasserstoffe-in-europa-und-deutschland\" style=\"font-size:24px\"><strong>Wichtige regulatorische Entwicklungen und Bewertung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe in Europa und Deutschland<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Die Aktualisierungen der Europ\u00e4ischen Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) zu den regulatorischen Entwicklungen und die Bewertung von MOH in Lebensmitteln sind f\u00fcr die Gew\u00e4hrleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualit\u00e4t von entscheidender Bedeutung. Sie unterstreicht die Bedeutung kontinuierlicher Forschung und Wachsamkeit bei der \u00dcberwachung und Regulierung dieser Stoffe:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\">\n<li>Die Europ\u00e4ische Kommission (EK) erw\u00e4gt derzeit die <strong>Festlegung von H\u00f6chstwerten f\u00fcr MOH in bestimmten Lebensmitteln<\/strong>. Um eine fundierte Entscheidung treffen zu k\u00f6nnen, beauftragte die EK die EFSA im Jahr 2020 mit der Aktualisierung des wissenschaftlichen Gutachtens des CONTAM-Gremiums aus dem Jahr 2012 zu den Risiken von MKW in Lebensmitteln. Die EFSA wurde damit beauftragt, die seit 2012 durchgef\u00fchrten Forschungsarbeiten zur Toxizit\u00e4t von MKW zu \u00fcberpr\u00fcfen, die Expositionswerte auf der Grundlage aktueller Daten \u00fcber das Auftreten von MKW abzusch\u00e4tzen und anschlie\u00dfend die Risikobeschreibung zu aktualisieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Im <strong>April 2022<\/strong> ver\u00f6ffentlichte der <strong>Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed<\/strong> (SCoPAFF) <strong>Maximalgehalte f\u00fcr die Summe der MOAH in Lebensmitteln <\/strong>abh\u00e4ngig von deren Fettgehalt (aktualisiert im<strong> Oktober 2022<\/strong>).<\/li>\n\n\n\n<li>Im <strong>M\u00e4rz 2023<\/strong> ver\u00f6ffentlichte die<strong> EFSA<\/strong> den <strong>Entwurf der Schlussfolgerungen zur Risikobewertung<\/strong> \u201e<strong>Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe in Lebensmitteln<\/strong><strong>\u201c<\/strong>, in dem die EFSA best\u00e4tigte, dass einige Stoffe aus der Gruppe der sogenannten aromatischen Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe (MOAH &#8211; Fraktion mit drei oder mehr aromatischen Ringen) m\u00f6glicherweise gesundheitsgef\u00e4hrdend sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Das <strong>Joint Research Centre<\/strong> (JRC) ver\u00f6ffentlichte im Jahr <strong>2023<\/strong> <strong>die zweite Ausgabe der <\/strong><a href=\"https:\/\/op.europa.eu\/en\/publication-detail\/-\/publication\/97cb92c2-d29e-11ed-a05c-01aa75ed71a1\/language-en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Leitlinien zur Probenahme, Analyse und Datenberichterstattung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln und Lebensmittelkontaktmaterialien<\/strong><\/a> gem\u00e4\u00df der <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/TodayOJ\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EU-Empfehlung<strong> <\/strong>(EU) 2017\/84<\/a><strong>.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Im <strong>Juli 2023<\/strong> ver\u00f6ffentlichte das deutsche Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR)&nbsp;eine Mitteilung und ein<a href=\"https:\/\/www.bfr.bund.de\/cm\/349\/new-efsa-risk-assessment-some-mineral-oil-residues-in-food-remain-a-health-concern.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> FAQ-Dokument zu Mineral\u00f6lbestandteilen in Lebensmitteln<\/a>, die die Schlussfolgerungen der EFSA unterst\u00fctzen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Im <strong>September 2023<\/strong> ver\u00f6ffentlichte die EFSA die <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/8215\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8222;Aktualisierung der Risikobewertung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln<\/a>&#8222;. Die wichtigsten Schlussfolgerungen der EFSA vom M\u00e4rz 2023 sind unver\u00e4ndert und wurden gegen\u00fcber dem Entwurf best\u00e4tigt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Im <strong>Dezember 2023<\/strong> wurde ein <strong>Entwurf der Europ\u00e4ischen Kommission ver\u00f6ffentlicht, der sich mit der Festlegung von H\u00f6chstwerten f\u00fcr aromatische Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe<\/strong> (MOAH) in Lebensmitteln befasst<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ergebnisse-auswirkungen-und-empfehlungen-der-risikobewertung-der-efsa-zu-mineralolbestandteilen-in-lebensmitteln\" style=\"font-size:24px\"><strong>Ergebnisse, Auswirkungen und Empfehlungen der Risikobewertung der EFSA zu Mineral\u00f6lbestandteilen in Lebensmitteln<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Die EFSA ging bei dieser Bewertung akribisch vor und folgte einer zuvor festgelegten Methodik. Sie umfasste eine <strong>umfassende \u00dcberpr\u00fcfung der wissenschaftlichen Literatur<\/strong>, wobei der Schwerpunkt auf Studien lag, die seit 2010 ver\u00f6ffentlicht wurden. Auch die zwischen 2011 und 2021 erhobenen Daten zum Vorkommen wurden ber\u00fccksichtigt. Vom <strong>15. M\u00e4rz bis zum 30. April 2023 fand die \u00f6ffentliche Konsultation<\/strong> zum Entwurf des wissenschaftlichen Gutachtens zur Aktualisierung der Risikobewertung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffen (MKW) in Lebensmitteln statt. Auf der Plenarsitzung des Ausschusses f\u00fcr Kontaminanten in der Lebensmittelkette (CONTAM) im Juli 2023 wurde die<strong> endg\u00fcltige Fassung angenommen<\/strong>. Der <strong>umfassende Bericht wird nun offiziell am 13. September 2023 im<\/strong><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/plain-language-summary\/update-risk-assessment-mineral-oil-hydrocarbons-moh-food\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> <\/strong>EFSA Journal<\/a><strong> ver\u00f6ffentlicht<\/strong>. Die Bewertung der EFSA hat demnach zu mehreren Ergebnissen gef\u00fchrt, die die Entscheidung der Europ\u00e4ischen Kommission \u00fcber H\u00f6chstwerte f\u00fcr MOH in Lebensmitteln beeinflussen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"h-kernpunkt-der-aktualisierung-der-risikobewertung-von-mineralolkohlenwasserstoffen-in-lebensmitteln\">Kernpunkt der Aktualisierung der Risikobewertung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Bericht enth\u00e4lt folgende Punkte:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\">\n<li><strong>MOSH-Exposition \u00fcber die Nahrung<\/strong>: Es ist unwahrscheinlich, dass die derzeitige ern\u00e4hrungsbedingte Exposition gegen\u00fcber MOSH Anlass zu Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit gibt. Es sind jedoch weitere Forschungen erforderlich, um m\u00f6gliche langfristige Auswirkungen zu verstehen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>MOAH-Exposition:<\/strong> Die Exposition gegen\u00fcber MOAH mit 3 oder mehr aromatischen Ringen, die mit DNA-Sch\u00e4den und potenziellen Krebsrisiken in Verbindung gebracht werden, gibt Anlass zur Sorge, insbesondere bei Kleinkindern und anderen Altersgruppen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nach wie vor bestehen Unsicherheiten:<\/strong> F\u00fcr einige MOAH mit 1 bis 2 Ringen und ihre m\u00f6glichen gesundheitlichen Auswirkungen liegen noch keine ausreichenden Daten f\u00fcr eine abschlie\u00dfende Bewertung vor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hohe MOSH\/MOAH-Gehalte in pflanzlichen \u00d6len:<\/strong> Pflanzen\u00f6le wiesen die h\u00f6chsten Gehalte an MKW auf, und die Bev\u00f6lkerungsgruppe mit der h\u00f6chsten Exposition waren junge Menschen, haupts\u00e4chlich S\u00e4uglinge durch S\u00e4uglingsnahrung.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Die EFSA hat jedoch mehrere Empfehlungen f\u00fcr Gesundheitsbeh\u00f6rden, politische Entscheidungstr\u00e4ger und Forscher formuliert, um diese Bedenken auszur\u00e4umen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\"><strong>Dazu geh\u00f6ren die:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Verbesserung der Analysemethoden<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Erforschung der Quellen von Kohlenwasserstoffen in Lebensmitteln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Sammlung von mehr Daten \u00fcber die Akkumulation von MKW und<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">&#8211; Erforschung der Auswirkungen von MKW auf die menschliche Gesundheit.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-unsere-losungen-zur-verringerung-des-risikos-einer-verunreinigung-durch-mineralolkohlenwasserstoffe-entlang-ihrer-lieferkette\" style=\"font-size:24px\">Unsere L\u00f6sungen zur Verringerung des Risikos einer Verunreinigung durch Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffe entlang Ihrer Lieferkette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Wir, das <strong>Institut Kirchhoff Berlin<\/strong>, ein <strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> Unternehmen, sind ein <strong>akkreditiertes und weltweit f\u00fchrendes Labor f\u00fcr die Analyse von MOSH\/MOAH in Lebensmitteln<\/strong>. Mit modernsten chromatographischen Kopplungstechniken und Detektionssystemen sowie qualifizierten Experten bieten wir schnelle und zuverl\u00e4ssige analytische Dienstleistungen zum Nachweis und zur Quantifizierung von MOH in Rohstoffen, Lebensmitteln und Verpackungsmaterialien. Unsere Analytik basiert auf den Richtlinien der <strong>Joint Research Centre<\/strong> (JRC) der Europ\u00e4ischen Kommission und des deutschen <strong>Bundesinstituts f\u00fcr Risikobewertung<\/strong> (BfR).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\"><strong>Wir unterst\u00fctzen Sie dabei:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\">\n<li>Bewertung des Risikos dieser Kontaminanten in Ihrer Lieferkette.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Identifizieren und verstehen Sie den Ursprung einer m\u00f6glichen MOSH- und MOAH-Kontamination.<\/li>\n\n\n\n<li>Krisenmanagement und Pr\u00e4vention<\/li>\n\n\n\n<li>Durchf\u00fchrung einer Ursachenanalyse und Abgabe von Empfehlungen f\u00fcr einen Plan zur Risikominderung<\/li>\n\n\n\n<li>Sicherstellung, dass Ihre Lebensmittelprodukte den neuesten Anforderungen und Richtlinien in Bezug auf Mineral\u00f6l in Lebensmitteln entsprechen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size\" style=\"font-size:24px\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/de\/kontakt\/\" style=\"border-radius:0px\">Kontaktieren Sie uns<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aktueller Bericht zur Risikobewertung von Mineral\u00f6lkohlenwasserstoffen (MOH) in Lebensmitteln, ver\u00f6ffentlicht von der EFSA am 13. 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