{"id":227703,"date":"2025-11-20T10:07:41","date_gmt":"2025-11-20T10:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=227703"},"modified":"2025-12-05T12:53:28","modified_gmt":"2025-12-05T12:53:28","slug":"validierung-weiterer-lebensmittelmatrizes-pfas-analytik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/de\/validierung-weiterer-lebensmittelmatrizes-pfas-analytik\/","title":{"rendered":"Validierung weiterer Lebensmittelmatrizes f\u00fcr die PFAS-Analytik"},"content":{"rendered":"\n

PFAS-Analyse in Lebensmitteln<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen), bekannt als \u201eEwigkeitschemikalien\u201c, sind hochfluorierte Verbindungen mit hydrophoben und lipophoben Eigenschaften.<\/strong> Sie werden h\u00e4ufig in Industrie- und Verbraucherprodukten verwendet und sind aufgrund ihrer Persistenz, Toxizit\u00e4t und Allgegenwart in der Umwelt in den Fokus ger\u00fcckt. PFAS<\/a> bauen sich nicht auf nat\u00fcrliche Weise ab und k\u00f6nnen Luft, Wasser, Boden und Lebensmittel kontaminieren. Sie reichern sich in lebenden Organismen und entlang der Nahrungskette an, was Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit und der Umwelt hervorruft.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Lebensmittel sind einer der Hauptpfade der Exposition<\/strong>, insbesondere durch:<\/p>\n\n\n\n