{"id":92649,"date":"2024-02-27T14:09:51","date_gmt":"2024-02-27T14:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?page_id=92649"},"modified":"2024-05-08T10:29:43","modified_gmt":"2024-05-08T09:29:43","slug":"produktinnovation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/de\/lebensmittel-2\/sensorik-verbraucherforschung\/produktinnovation\/","title":{"rendered":"Produktinnovation"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mit-sensorik-und-verbraucherstudien-innovative-lebensmittel-gestalten\" style=\"font-size:24px\">Mit Sensorik- und Verbraucherstudien innovative Lebensmittel gestalten<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\"><strong>Sensorik und Verbrauchertests <\/strong>sind integrale Bestandteile der Produktinnovation bei Lebensmitteln. Sie erlauben wertvolle Einblicke in die Vorlieben, die Wahrnehmung und das Verhalten Ihrer Verbraucher. Die Kombination aus <strong>sensorischer Bewertung<\/strong> und <strong>Verbraucherforschung<\/strong> erm\u00f6glicht die Entwicklung innovativer Produkte, die<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\">\n<li>auf Akzeptanz in Ihren Zielm\u00e4rkten sto\u00dfen<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">mit dem Markenversprechen und den Erwartungen der Verbraucher \u00fcbereinstimmen<\/li>\n\n\n\n<li>ein unvergessliches Erlebnis f\u00fcr die Verbraucher schaffen<\/li>\n\n\n\n<li>Wettbewerbsvorteile erm\u00f6glichen<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-admin\/post.php?post=96750&amp;action=edit&amp;lang=de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"742\" height=\"415\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Case-Study-Rezeptur.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-96739\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Case Study &#8211; Sensorik &amp; Neue Rezeptur<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\"><\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wie-unterstutzen-sensorik-und-verbraucherstudien-ihre-produktinnovation-und-den-produktlebenszyklus\" style=\"font-size:24px\">Wie unterst\u00fctzen Sensorik- und Verbraucherstudien ihre Produktinnovation und den Produktlebenszyklus?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"h-erkunden\">Erkunden<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Um ein innovatives Konzept oder ein Produkt zu entwickeln, das sich von bestehenden Produkten am Markt abhebt, ist es wichtig, den Markt zu verstehen. Dazu geh\u00f6ren die Datenerhebung von unerf\u00fcllten Kundenbed\u00fcrfnissen ebenso wie die Analyse des Wettbewerbsumfelds.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\">\n<li style=\"font-size:16px\">Spezifische Studien \u00fcber Gewohnheiten und typisches Konsumverhalten Ihrer Kunden k\u00f6nnen dabei helfen, solche unerf\u00fcllten Bed\u00fcrfnisse zu ermitteln. Zur Unterst\u00fctzung derartiger Untersuchungen k\u00f6nnen ethnografische Studien durchgef\u00fchrt werden<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Das Sammeln von Erkenntnissen von Verbrauchern von bestimmten Produktkategorien erlaubt es, neue Marktr\u00e4ume zu identifizieren und Chancen zu erschlie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"h-erstellen\">Erstellen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">In der Entwicklungsphase einer neuen Rezeptur oder eines neuen Flavour Designs k\u00f6nnen alternative Konzepte und Prototypen entstehen. Eine Co-Creation-Phase, in der die vielversprechendsten Entwicklungen in Ihrem Zielmarkt getestet werden, erlaubt, schnell und effizient erfolgsversprechende Konzepte zu ermitteln.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\">\n<li style=\"font-size:16px\">Hierbei kommen vor allem<strong> Fokusgruppen<\/strong> zum Einsatz, um die Passgenauigkeit von innovativen Konzepten und Ihrem Zielmarkt zu testen<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\"><strong>Co-Creation-Umfragen und -Workshops <\/strong>k\u00f6nnen genutzt werden, um Ihre Verbraucher in die Produktentwicklung einzubeziehen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"h-prufen-amp-optimieren\">Pr\u00fcfen &amp; Optimieren<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">In einer fortgeschrittenen Prototypenphase und wenn das erfolgversprechendste Konzept innerhalb Ihrer Teams und mit den Verbrauchern validiert wurde, k\u00f6nnen schrittweise Verbesserungen vorgenommen werden, um das perfekte Produkt zu entwickeln.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:16px\">\n<li style=\"font-size:16px\">Mithilfe von <strong>Preference Mapping<\/strong> k\u00f6nnen spezifische Merkmale ermittelt werden, welche die Zufriedenheit und die Vorlieben des Verbrauchers beeinflussen (drivers of liking) und die den F&amp;E-Teams wichtige Erkenntnisse zur Verbesserung der Prototypen liefern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dreieckstests und weitere Vergleichsstudien<\/strong> erleichtern durch Messung der Konsumentenzufriedenheit, der \u00dcbereinstimmung von Designvorgaben und wahrgenommener Eigenschaften die Entscheidung zwischen neuen Produktkonzepten. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Dar\u00fcber hinaus bieten wir zus\u00e4tzlich Verbraucherstudien an, um den Marketing-Mix, die Preisgestaltung, den Zielmarkt oder die Produktpositionierung zu validieren.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"h-testen-amp-validieren\">Testen &amp; Validieren<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Die Bestimmung des <strong>sensorischen Profils<\/strong> vor der \u00dcberf\u00fchrung neuer Produkte oder Produktver\u00e4nderungen in die Serienproduktion ist von entscheidender Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">In dieser Phase muss zudem gepr\u00fcft werden, ob die Konformit\u00e4t und Konsistenz des Produktes im Verlauf der Produktion erhalten bleiben. Diese Phase dient weiterhin der endg\u00fcltigen Validierung des Produkts, seiner Verpackung und seines Marketing-Mixes. Investitionen in die Produktion, die Werbung und den Vertrieb, wor\u00fcber jetzt entschieden wird, machten diese Phase zudem besonders heikel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">Die Ergebnisse aus quantitativen Studien, welche Aufschluss \u00fcber Marktanforderungen und die zu erwartende Verbraucherzufriedenheit geben, k\u00f6nnen jetzt von entscheidendem Nutzen sein.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\" id=\"h-uberwachen\">\u00dcberwachen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:16px\">W\u00e4hrend des gesamten Lebenszyklus sollten die Produkteigenschaften und das sensorischen Profil einem kontinuierlichen Monitoring unterzogen werden. Zudem ist die regelm\u00e4\u00dfige \u00dcberpr\u00fcfung der Rezeptur, der Lieferanten und der Prozesse zu empfehlen, ebenso wie von Korrekturma\u00dfnahmen am Produkt oder am Marketing-Mix.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 has-custom-font-size\" style=\"font-size:24px\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/de\/kontakt\/\" style=\"border-radius:0px\"><strong><strong>Kontaktieren Sie uns<\/strong><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit Sensorik- und Verbraucherstudien innovative Lebensmittel gestalten Sensorik und Verbrauchertests sind integrale Bestandteile der Produktinnovation bei Lebensmitteln. 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