Nos publications scientifiques

 

BLUE PAPER 2018 - European Food Safety Trends, Key Issues & Perspectives

blue paper

 

Découvrez la deuxième édition de notre Blue Paper intitulé "European Food Safety Trends, Key issues & Perspectives".

Livre de référence pour les exploitants et dirigeants de l'industrie alimentaire, cette deuxième édition offre une mise à jour des données de la version précédente, et porte une attention toute particulière à de nombreux contaminants et différentes matrices alimentaires. Parmi les sujets évoqués: résistance antibiotique, nanoparticules, perturbateurs endocriniens, mycotoxines et toxines des plantes, virus alimentaires, Salmonella.

Vous y trouverez également une analyse statistique unique des données du RASFF et une revue des sujets sensibles pour les années à venir! 

Version papier et en ligne

(189,-€)

 

 

 

BLUE PAPER - European Food Safety Trends, Key Issues & Perspectives (April 2017)

blue paper about food safety

Découvrez la première édition du Blue Paper de Mérieux NutriSciences, intitulé “European Food Safety Trends, Key Issues & Perspectives”.

De la perspective des consommateurs aux futures défis en matière de sécurité des aliments, vous trouverez des informations clés à travers de nombreuses infographies sur 

  • Les tendances sur la sécurité des aliments en Europe (crises d’origine alimentaire, alertes européennes et rappels de produits par pays…)
  • Certains contaminants spécifiques (acrylamide, MOSH MOAH, Campylobacter, …)
  • Certains aliments spécifiques (aliments pour nourrissons, volaille, fruits et légumes, …).

Prix de lancement: 399€,- au lieu de 499€-

Cliquez ici pour demander le Blue Paper et obtenez un extrait gratuitement

 

Food Authenticity and Food Fraud - not just a very fishy business

food authenticity

Food Authenticity and Food Fraud - not just a very fishy business (disponible en anglais uniquement)

Cliquez ici pour solliciter notre Livre Blanc sur les fraudes alimentaires.

 

 

 

 

better foods for better health

Livre Blanc du symposium Better Foods for Better Health 

Organisé par la Fondation Mérieux avec le soutien de Mérieux NutriSciences, la cinquième édition du Symposium "Better Foods for Better Health" a réuni des experts mondiaux issus des milieux universitaires, de l’industrie, des organisations internationales, des ONG…
La conférence s'est tenue du 6 au 8 avril 2016 au centre de conférences « Les Pensières » (Veyrier du Lac, France). Cette année la conférence a eu pour thème « Microbiota & Health the challenges of a promising approach ».

Cliquez ici pour solliciter le Livre Blanc de l'événement

 

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Contact

Si vous souhaitez obtenir plus de détails au sujet de notre veille scientifique ou si vous voulez contacter nos experts, cliquez ci-dessous. 

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