{"id":123306,"date":"2022-02-22T22:42:22","date_gmt":"2022-02-22T22:42:22","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/analisis-de-deteriorantes-microbiologicos-2\/"},"modified":"2025-02-24T12:13:53","modified_gmt":"2025-02-24T12:13:53","slug":"analisis-de-deteriorantes-microbiologicos-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/co\/analisis-de-deteriorantes-microbiologicos-2\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de Deteriorantes Microbiol\u00f3gicos"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:18px\">M\u00e9rieux NutriSciences utiliza la microbiolog\u00eda predictiva para reunir enfoques te\u00f3ricos que buscan predecir el perfil de crecimiento de un determinado microorganismo en las condiciones elegidas por el operador.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Ese enfoque asocia un perfil de crecimiento con cada combinaci\u00f3n de par\u00e1metros intr\u00ednsecos (es decir, pH, actividad del agua, conservantes) o extr\u00ednsecos (es decir, humedad, luz, temperatura).<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\"><strong>Nuestros servicios de microbiolog\u00eda predictiva pueden ayudarle a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Crear un producto o cambiar la formulaci\u00f3n de uno existente<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluar el deterioro del producto o los riesgos de patog\u00e9nicos<\/li>\n\n\n\n<li>Limitar los costes y el tiempo de estudios experimentales con an\u00e1lisis mejor dirigidos.<\/li>\n\n\n\n<li>Determinar los intervalos \u00f3ptimos de seguridad microbiol\u00f3gica y los puntos cr\u00edticos para la integraci\u00f3n en el proceso HACCP.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Los estudios de desaf\u00edo realizados en el laboratorio pueden ayudar a garantizar la seguridad y la calidad microbiol\u00f3gica de sus productos. Dicha t\u00e9cnica experimental consiste en inocular una concentraci\u00f3n conocida de un determinado microorganismo en un producto y controlar su desarrollo mediante el uso de un protocolo espec\u00edfico, como el protocolo est\u00e1ndar publicado por la NACMCF.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\"><strong>Nuestras pruebas de desaf\u00edo presentan los siguientes beneficios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evidencia de la presencia de un organismo de deterioro debido a los factores intr\u00ednsecos del producto.<\/li>\n\n\n\n<li>Clasificaci\u00f3n de productos de acuerdo con el riesgo de crecimiento de pat\u00f3geno<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de riesgos y determinaci\u00f3n de puntos cr\u00edticos dentro del enfoque HCCP.<\/li>\n\n\n\n<li>Determinaci\u00f3n de criterios para niveles aceptables de organismos indicadores patog\u00e9nicos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<script type=\"text\/javascript\" async src=\"https:\/\/d335luupugsy2.cloudfront.net\/js\/loader-scripts\/89d7169d-6b11-476c-8da8-02393cadd505-loader.js\" ><\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9rieux NutriSciences utiliza la microbiolog\u00eda predictiva para reunir enfoques te\u00f3ricos que buscan predecir el perfil de crecimiento de un determinado microorganismo en las condiciones elegidas por el operador. 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