当您开发新的食品产品配方,调整生产步骤和工艺,或者引入新的技术和生产设备时,您如何确保这些调整能保证产品的安全和质量的要求?

常规的时间/温度理论模型可能无法给您提供准确或正确的杀菌工艺控制信息,或者可能错误估算了新工艺流程或者配方对您产品安全和质量的影响。

在此,梅里埃营养科学(中国)来帮您!

我们可以正对您具体的生产工艺流程,杀菌设备和产品配方来量身定制杀菌工艺验证实验,并为您提供科学数据验证您杀菌设备的有效性。杀菌工艺验证研究可提供在生产过程中腐败菌和致病菌数量降低的可靠数据,帮助您确保食品产品的安全和质量。我们可根据您的需要在我们的研发实验室内模仿您的工艺流程,或者在您的工厂进行实地考察和验证工作。

通过杀菌工艺验证研究获得的信息和数据可以帮您解决以下问题:

  • 您的生产工艺在杀灭和降低致病菌方面的效果是否符合国家政策和法规的要求
  • 最合理的杀菌时间、温度以及适宜的储存过程温度
  • 消毒产品或者新的设备对于腐败菌和致病菌杀灭效果
  • 工艺设备是否需要更新或者替换

这些信息可帮助您了解生产过程中的薄弱环节,帮助您建立关键控制点并更好的理解您的工艺流程和使用设备的控制水平。

从巴氏杀菌到高温低温工艺,梅里埃营养科学的研发人员多年以来具备了丰富的热处理和非热处理经验、在微生物领域的丰富的知识背景以及认证研究领域的坚实基础可为您的食品产品保驾护航,让您对您的产品充满信心!

微生物挑战性实验
微生物挑战性实验是用来模拟当一种食品在加工、运输和后续再加工过程中被污染时所发生的情况通过接种到食物上的方法来确定产品中潜在的微生物生长风险……
shelf-life-studies-segment-image.png
生产商需要负责确定生产食物的保质期。虽然预测模型能够帮助确定保质期,但通常对微生物、化学和感官指标的实验室检测同样対于保质期的确定是很有必要的……
vidas-vitek1
梅里埃营养科学引进了两台先进的BAX系统快速检测致病菌系统,采用尖瑞的技术高级的分子生物学概念转换成最简单、快速、准确的食品分析方法……
微生物检测
梅里埃营养科学在上海、北京、青岛和宁波都建立了符合ISO 17025要求的微生物实验室,凭借在微生物检测领域丰富经验,可以依据中国国家标准及食品行业公认的国内外权威的标准方法提供多种微生物测试项目……
training_consulting_service
当您需要了解各国的法律法规要求时,当您需要了解质量管理体系时,当您对食品安全知识需要进一步了解时,当您需要提升跟每一个供应链伙伴的沟通,或是从不同供应商中更有效地采购产品时,当您……
感官分析
梅里埃营养科学拥有一支30多年实践经验的感官研究及专业感官品评小组,来帮助您评估产品的质量、探究消费者兴趣、分析竞争对手产品、并与我们的感官服务团队一起规划您对新产品研发的意见与建议……
梅里埃营养科学(中国)

热线:400-627-8088
邮箱:sales.china@mxns.com


上海实验室
地址:上海市闵行区浦江镇召楼路3576号3号楼
电话:+86(21) 6496 7600


青岛实验室
地址:山东省青岛市商河路63号
电话:+86(532) 8381 6633


北京实验室
地址:北京市海淀区双清路3号中太大厦32013、32015室
电话:+86(10) 8279 6441 / 6442


宁波实验室
地址:浙江省宁波市高新区光华路299弄16号C7幢
电话:+86(574) 2886 0788

10月 24日 2019年
公司动态
每年,我们颁发 John H. Silliker 奖项以表彰全世界各个团队取得的优秀成绩。奖项涵盖公司的四个核心价值观: 正直,卓越,责任,主...
10月 24日 2019年
公司动态
每年,我们颁发 John H. Silliker 奖项以表彰全世界各个团队取得的优秀成绩。奖项涵盖公司的四个核心价值观: 正直,卓越,责任,主...