{"id":117126,"date":"2021-08-16T14:59:18","date_gmt":"2021-08-16T13:59:18","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/consumo-humano-e-potabilidade\/"},"modified":"2025-02-24T10:58:25","modified_gmt":"2025-02-24T10:58:25","slug":"consumo-humano-e-potabilidade-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/consumo-humano-e-potabilidade-4\/","title":{"rendered":"Consumo humano e potabilidade da \u00e1gua – O que mudou com a Portaria 888?"},"content":{"rendered":"

O planeta Terra poderia facilmente se chamar planeta \u00e1gua. Afinal, 70% da<\/span> superf\u00edcie terrestre<\/span><\/a> \u00e9 coberta de \u00e1gua. Por\u00e9m, desse total, apenas 3% \u00e9 <\/span>\u00e1gua doce<\/b>. Se aprofundarmos nos dados sobre o percentual de \u00e1gua doce congelada, contaminada ou polu\u00edda, entre outros fatores que tratam do consumo humano e potabilidade da \u00e1gua, os \u00edndices caem para menos de 1%.<\/span><\/p>\n

Sobre a pauta da \u00e1gua, em maio de 2021 foi publicada a portaria 888 do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, alterando o anexo XX da Portaria de Consolida\u00e7\u00e3o n\u00ba5 de 2017<\/span>. E o que isso significa? A altera\u00e7\u00e3o na lei modificou alguns par\u00e2metros e procedimentos quanto a:<\/span><\/p>\n

“procedimentos de controle e de vigil\u00e2ncia da qualidade da \u00e1gua para consumo humano e seu padr\u00e3o de potabilidade”<\/span><\/i><\/a>.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Contudo, antes de tratar sobre algumas altera\u00e7\u00f5es feitas na legisla\u00e7\u00e3o, vamos contextualizar essa tem\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

Afinal, qual a diferen\u00e7a entre consumo humano e potabilidade?<\/b><\/h3>\n

Quando consideramos que uma \u00e1gua \u00e9 pot\u00e1vel significa dizer que a mesma est\u00e1 livre de contaminantes. Ou ainda, que caso haja algum tipo de microrganismos, est\u00e1 dentro dos par\u00e2metros aceit\u00e1veis. Ou seja, n\u00e3o \u00e9 nocivo \u00e0 sa\u00fade humana. O que n\u00e3o significa dizer que esta \u00e1gua \u00e9 pr\u00f3pria para ingest\u00e3o. Por exemplo, a \u00e1gua usada para higiene pessoal, limpeza em geral, cozimento de alimentos, etc \u00e9 pot\u00e1vel. Logo, pr\u00f3pria para consumo humano, mas n\u00e3o necessariamente indicada para beber.<\/span><\/p>\n

Apesar de haver fontes naturais de \u00e1gua pot\u00e1vel dispon\u00edvel na natureza, n\u00e3o \u00e9 recomendada a ingest\u00e3o. Para ingerir qualquer \u00e1gua \u00e9 recomendado que a mesma tenha passado por algum tipo de an\u00e1lise e tratamento. Outro exemplo. Quando uma praia est\u00e1 impr\u00f3pria para banho. Significa que, para os par\u00e2metros de balneabilidade, a mesma tem contaminantes nocivos para a sa\u00fade humana. Ou seja, n\u00e3o \u00e9 pot\u00e1vel para contato humano. E, quando est\u00e1 pr\u00f3pria para banho, apesar de pot\u00e1vel, ou seja, pr\u00f3pria para consumo, nunca ser\u00e1 para ingest\u00e3o. Consumo e ingest\u00e3o aqui s\u00e3o coisas distintas. <\/span><\/p>\n

Consumo humano e potabilidade caminham juntos mas possuem particularidades dentro da linguagem t\u00e9cnica de an\u00e1lises ambientais da \u00e1gua. <\/span><\/p>\n

Indicadores de \u00c1gua – Consumo humano e potabilidade<\/b><\/h3>\n

Uma \u00e1gua pode estar contaminada por subst\u00e2ncias microsc\u00f3picas que, em altas concentra\u00e7\u00f5es, s\u00e3o nocivas \u00e0 sa\u00fade; ainda que n\u00e3o seja caracterizada como t\u00f3xica. Entre os indicadores que analisam a \u00e1gua para consumo humano e potabilidade, est\u00e3o: b\u00e1sico, incolor, inodora e ins\u00edpida. <\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso existem outros par\u00e2metros, como por exemplo:<\/span><\/p>\n