{"id":127341,"date":"2022-02-08T18:26:53","date_gmt":"2022-02-08T18:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/defeitos-em-alimentos\/"},"modified":"2025-02-24T12:14:51","modified_gmt":"2025-02-24T12:14:51","slug":"defeitos-em-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/defeitos-em-alimentos\/","title":{"rendered":"Defeitos em Alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Durante o processamento de alimentos, pode ocorrer a presen\u00e7a de part\u00edculas estranhas, o crescimento de microrganismos indesejados e defeitos sensoriais.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"o-que-significa-defeito\"><strong>O que significa defeito?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Defeito \u00e9 qualquer caracter\u00edstica de um alimento que contrarie a legisla\u00e7\u00e3o ou o compromisso adquirido perante o consumidor. Os defeitos podem ter uma base microbiol\u00f3gica, f\u00edsico-qu\u00edmica ou sensorial.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"que-consequencias-pode-ter-a-presenca-de-um-defeito\"><strong>Que consequ\u00eancias pode ter a presen\u00e7a de um defeito?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Um defeito pode ter consequ\u00eancias na sa\u00fade das pessoas ou na qualidade (grau de satisfa\u00e7\u00e3o do consumidor). Em ambos os casos o valor da marca est\u00e1 em risco e, consequentemente, a viabilidade da empresa.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:18px\"><li>Identifi\u00adcar as causas que geram os defeitos;<\/li><li>Identi\u00adficar as a\u00e7\u00f5es que permitem a sua erradica\u00e7\u00e3o;<\/li><li>Auxiliar na elabora\u00e7\u00e3o de um plano para sua erradica\u00e7\u00e3o;<\/li><li>Acompanhar sua e\u00adfic\u00e1cia e sua revis\u00e3o, se necess\u00e1rio.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Testes e ensaios s\u00e3o projetados e realizados para identificar o elemento que est\u00e1 causando o defeito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante o processamento de alimentos, pode ocorrer a presen\u00e7a de part\u00edculas estranhas, o crescimento de microrganismos indesejados e defeitos sensoriais. O que significa defeito? Defeito \u00e9 qualquer caracter\u00edstica de um alimento que contrarie a legisla\u00e7\u00e3o ou o compromisso adquirido perante o consumidor. Os defeitos podem ter uma base microbiol\u00f3gica, f\u00edsico-qu\u00edmica ou sensorial. Que consequ\u00eancias pode&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":6,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-127341","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"Ashton Van den Bergh","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/author\/ashton\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127341"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127363,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127341\/revisions\/127363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=127341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}