{"id":127251,"date":"2022-02-08T18:25:19","date_gmt":"2022-02-08T18:25:19","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/estudos-de-desafio-challenge-test\/"},"modified":"2025-02-24T12:14:50","modified_gmt":"2025-02-24T12:14:50","slug":"estudos-de-desafio-challenge-test","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/estudos-de-desafio-challenge-test\/","title":{"rendered":"Estudos de Desafio (Challenge Test)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">A M\u00e9rieux NutriSciences re\u00fane todas as abordagens te\u00f3ricas com o objetivo de prever o perfi\u00adl de crescimento de um microrganismo nas condi\u00e7\u00f5es solicitadas pelo cliente. Esta abordagem associa um perfi\u00adl de crescimento com cada combina\u00e7\u00e3o de par\u00e2metros intr\u00ednsecos (por ex. pH, atividade de \u00e1gua, conservantes) ou par\u00e2metros extr\u00ednsecos (por ex. umidade, luz, temperatura).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\"><strong>Nossos servi\u00e7os podem auxiliar a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Criar um produto ou mudar a formula\u00e7\u00e3o de um j\u00e1 existente;<\/li>\n\n\n\n<li>Avaliar os riscos de pat\u00f3genos ou de deteriorantes do produto;<\/li>\n\n\n\n<li>Limitar os custos e o tempo de estudos experimentais com an\u00e1lises mais bem direcionadas;<\/li>\n\n\n\n<li>Determinar intervalos de seguran\u00e7a microbiol\u00f3gicos ideais e pontos cr\u00edticos para integrar ao processo de seguran\u00e7a de alimentos (como o HACCP).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\"><strong>Estudos de Challenge conduzidos em laborat\u00f3rio apresentam os seguintes benef\u00edcios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evid\u00eancia da conten\u00e7\u00e3o de organismo deteriorante por fatores intr\u00ednsecos do produto;<\/li>\n\n\n\n<li>Classi\u00adfica\u00e7\u00e3o de produtos de acordo com o risco de crescimento de pat\u00f3geno;<\/li>\n\n\n\n<li>Avalia\u00e7\u00e3o de riscos e determina\u00e7\u00e3o de pontos cr\u00edticos dentro da abordagem de Seguran\u00e7a de Alimentos;<\/li>\n\n\n\n<li>Determina\u00e7\u00e3o de crit\u00e9rios para n\u00edveis aceit\u00e1veis de organismos indicadores patog\u00eanicos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<script type=\"text\/javascript\" async src=\"https:\/\/d335luupugsy2.cloudfront.net\/js\/loader-scripts\/764bbb9d-8198-4d75-a9a5-2e776e441da4-loader.js\" ><\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A M\u00e9rieux NutriSciences re\u00fane todas as abordagens te\u00f3ricas com o objetivo de prever o perfi\u00adl de crescimento de um microrganismo nas condi\u00e7\u00f5es solicitadas pelo cliente. Esta abordagem associa um perfi\u00adl de crescimento com cada combina\u00e7\u00e3o de par\u00e2metros intr\u00ednsecos (por ex. pH, atividade de \u00e1gua, conservantes) ou par\u00e2metros extr\u00ednsecos (por ex. umidade, luz, temperatura). Nossos servi\u00e7os&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":3,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-127251","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"Ashton Van den Bergh","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/author\/ashton\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127273,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127251\/revisions\/127273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=127251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}