{"id":127046,"date":"2022-02-08T18:09:14","date_gmt":"2022-02-08T18:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/analise-de-microrganismos-deteriorantes\/"},"modified":"2025-02-24T12:14:47","modified_gmt":"2025-02-24T12:14:47","slug":"analise-de-microrganismos-deteriorantes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/br\/analise-de-microrganismos-deteriorantes\/","title":{"rendered":"An\u00e1lise de Microrganismos Deteriorantes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">A M\u00e9rieux NutriSciences usa microbiologia preditiva para reunir abordagens te\u00f3ricas que buscam prever o perfil de crescimento de determinado microrganismo nas condi\u00e7\u00f5es escolhidas pelo operador.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Essa abordagem associa um perfil de crescimento a cada combina\u00e7\u00e3o de par\u00e2metros intr\u00ednsecos (ou seja, pH, atividade da \u00e1gua, conservantes) ou extr\u00ednsecos (ou seja, umidade, luz, temperatura).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\"><strong>Nossos servi\u00e7os de microbiologia preditiva podem ajudar voc\u00ea a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Criar um produto ou alterar a formula\u00e7\u00e3o de um existente<\/li>\n\n\n\n<li>Avaliar a deteriora\u00e7\u00e3o do produto ou riscos de patog\u00eanicos<\/li>\n\n\n\n<li>Limitar custos e tempo de estudos experimentais com an\u00e1lises mais bem direcionadas<\/li>\n\n\n\n<li>Determinar intervalos \u00f3timos de seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica e pontos cr\u00edticos para integra\u00e7\u00e3o no processo de HACCP<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Estudos de desafio realizados no laborat\u00f3rio podem ajudar a garantir a seguran\u00e7a e qualidade microbiol\u00f3gica de seus produtos. Esta t\u00e9cnica experimental consiste em inocular uma concentra\u00e7\u00e3o conhecida de determinado microrganismo em um produto e acompanhar seu desenvolvimento por uso de um protocolo espec\u00edfico, como o protocolo padr\u00e3o publicado pela NACMCF.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\"><strong>Nossos testes de desafio apresentam os seguintes benef\u00edcios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evid\u00eancia da presen\u00e7a de organismo de deteriora\u00e7\u00e3o por fatores intr\u00ednsecos do produto<\/li>\n\n\n\n<li>Classifica\u00e7\u00e3o de produtos de acordo com o risco de crescimento de pat\u00f3geno<\/li>\n\n\n\n<li>Avalia\u00e7\u00e3o de riscos e determina\u00e7\u00e3o de pontos cr\u00edticos dentro da abordagem HCCP<\/li>\n\n\n\n<li>Determina\u00e7\u00e3o de crit\u00e9rios para n\u00edveis aceit\u00e1veis de organismos indicadores patog\u00eanicos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<script type=\"text\/javascript\" async src=\"https:\/\/d335luupugsy2.cloudfront.net\/js\/loader-scripts\/764bbb9d-8198-4d75-a9a5-2e776e441da4-loader.js\" ><\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A M\u00e9rieux NutriSciences usa microbiologia preditiva para reunir abordagens te\u00f3ricas que buscam prever o perfil de crescimento de determinado microrganismo nas condi\u00e7\u00f5es escolhidas pelo operador. 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