Instruções de Cozimento
As instruções de cozimento ou uso são um requisito de rotulagem para todos os produtos que requerem uma preparação especial antes do consumo. A preparação precisa dos alimentos é um fator determinante na qualidade e no prazer proporcionado por um alimento.
A Mérieux NutriSciences pode gerar e avaliar as instruções de cozimento para garantir que o produto cozido é seguro e de alta qualidade. Isso é feito por meio da utilização de utensílios de cozinha semelhantes aos que o consumidor usa para preparar a comida em casa.
Após o cozimento, o produto é analisado de acordo com seus requisitos específicos, como microbiologia e avaliação sensorial para avaliar as propriedades do produto acabado ou preparado. A Mérieux NutriSciences preparará um relatório conciso sobre as descobertas com possíveis recomendações técnicas.