L’elevata qualità dell’expertise nelle analisi rende Mérieux NutriSciences un partner di riferimento per l’industria alimentare. È disponibile una vasta gamma di analisi chimiche e microbiologiche altamente specializzate per la determinazione dei contaminanti alimentari, l’identificazione di specie, allergeni, ecc.
 

Le analisi sulla sicurezza e sulla qualità degli alimenti si effettuano nell’ambito di un network internazionale di laboratori in cui ognuno è in grado di rispondere alle specifiche esigenze del mercato.
​In aggiunta a questi servizi analitici standardizzati, Mérieux NutriSciences offre un’ampia gamma di servizi di Contract Research per garantire la stabilità, la qualità e la sicurezza dei prodotti, dallo sviluppo alla vendita.

 

 

I nostri Servizi più richiesti

Tutti i nostri Servizi di Food Testing

Le allergie e intolleranze alimentari sono un problema serio per la salute pubblica, non solo per i consumatori, ma anche per produttori e autorità sanitarie. Nonostante interessino una parte relativamente piccola della popolazione, le conseguenze sulla salute umana possono essere gravi e immediate poiché non esiste alcuna cura per le allergie alimentari e l’unica opzione per i consumatori è evitare cibi che contengono ingredienti a rischio.

Scoprite l’offerta analitica allergeni aggiornata e completa di Mérieux NutriSciences Italia.

Mérieux NutriSciences si propone come partner di riferimento dell’industria alimentare per le analisi microbiologiche. I laboratori si avvalgono della competenza e dell’elevata esperienza di tecnici specializzati per offrire un servizio conforme a tutti i requisiti legislativi e agli standard definiti da APHA, AFNOR, AOAC, FDA, ISO, USDA.

L’etichettatura e l’informazione nutrizionale, normate dal Regolamento Europeo 1169/2011 e da regolamenti specifici per i Paesi extraeuropei, sono strumenti fondamentali per i protagonisti del mondo agroalimentare attraverso i quali far conoscere ai consumatori le caratteristiche peculiari dei prodotti. Mérieux NutriSciences fornisce un supporto analitico a industria, GDO e ristorazione per l’adeguamento alla complessa normativa in materia di etichettatura e per dare informazioni corrette a consumatori sempre più attenti alla qualità e alla salute.

Desiderate capire l’origine dei difetti organolettici nei prodotti? Volete verificare che le proprietà organolettiche di gusto e aroma del prodotto rimangano costanti nel tempo? Non importa quale sia la sfida nell’ambito degli aromi e delle fragranze, Mérieux NutriSciences può analizzare e studiare le sostanze aromatizzanti e i composti volatili negli alimenti, nei prodotti non-food e nei materiali di imballaggio.

I contaminanti e i residui di pesticidi e farmaci veterinari nella catena alimentare sono un problema sanitario crescente per i consumatori di tutto il mondo. Mérieux NutriSciences fornisce test analitici per garantire la qualità dei prodotti contro un ampio spettro di contaminanti alimentari.

I rischi di contaminazione associati alla presenza di virus sono un serio problema per l’industria alimentare. Mérieux NutriSciences può prevenire tali emergenze attraverso servizi di analisi di laboratorio per l’individuazione di Norovirus G1/G2 e epatite A.

Ingredienti e additivi

Dal sale alle spezie, ai coloranti e conservanti alimentari, un ingrediente è qualsiasi sostanza o prodotto, compresi aromi, additivi ed enzimi utilizzati nella fabbricazione o preparazione di un prodotto alimentare e presente nel prodotto finito anche se in forma modificata. Mérieux NutriSciences fornisce analisi per la quantificazione di numerosi ingredienti e additivi, tra cui coloranti, conservanti ed esaltatori di sapidità.

Ingredienti e additivi
Materiali a contatto con gli alimenti

Tutti i materiali che entrano in contatto con gli alimenti devono essere accuratamente controllati per prevenire il rischio di contaminazione e assicurare la conformità ai requisiti di salubrità e sicurezza. Mérieux NutriSciences assiste nella scelta della corretta soluzione analitica, sia che si tratti di materie prime, di intermedi di produzione e sia di prodotti finiti per garantire che i prodotti siano conformi agli standard normativi nazionali ed internazionali.

Materiali a contatto con gli alimenti
OGM

Un organismo geneticamente modificato (OGM) è un organismo il cui materiale genetico è stato alterato utilizzando tecniche di ingegneria genetica. Molti Paesi hanno promulgato delle leggi per limitare i livelli di OGM nei prodotti alimentari (in genere, soia e mais).

Grazie all’esperienza analitica specifica, Mérieux NutriSciences fornisce servizi di investigazione PCR qualitativi e quantitativi per la ricerca di OGM nei prodotti alimentari.

OGM
Test chimici

In tutto il mondo, il network di laboratori accreditati è in grado di effettuare analisi chimiche standardizzate e affidabili per assicurare la qualità, l’integrità e l’autenticità dei prodotti alimentari. I laboratori sono inoltre attrezzati per preparare e ottimizzare nuovi metodi di analisi a seguito di specifiche richieste 

Il team multidisciplinare di Mérieux NutriSciences mette a disposizione la profonda conoscenza della chimica nutrizionale e dei requisiti normativi dell’industria alimentare per prodotti, programmi di controllo di qualità e analisi di sicurezza. 

Test chimici
Test di autenticità: identificazione di specie animali e origine prodotto

I consumatori oggi vogliono essere sicuri della qualità e origine del cibo che consumano. Per proteggere i clienti da frodi e danni d’immagine del marchio nell’intera catena di approvvigionamento alimentare, Mérieux NutriSciences offre metodi all’avanguardia per l’analisi dell’autenticità alimentare.

Test di autenticità: identificazione di specie animali e origine prodotto
Valutazione della texture e del colore degli alimenti

Il colore e la texture sono aspetti di grande importanza nella scelta di un prodotto alimentare. Mérieux NutriSciences offre metodi all’avanguardia per l’analisi di:

  • penetrazione
  • compressione
  • taglio
  • fratturazione
  • analisi del colore
Valutazione della texture e del colore degli alimenti
Ti servono maggiori informazioni?

Contattaci!